Sushi come da tradizione
Benvenuto in giappone
Dalla passione per la cultura giapponese nasce Edo Sushi Bar
Ogni piatto e ingrediente è preparato dal nostro chef Gabriele, che essendosi formato in giappone per anni, vi farà assaporare il gusto autentico del sushi.
I NOSTRI RICONOSCIMENTI
Japanese Food Supporter
il nostro ristorante ha ottenuto il prestigioso certificato di Japanese Food Supporter. Questo riconoscimento, conferito dal Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca del Giappone, attesta il nostro impegno nell’utilizzo di ingredienti giapponesi autentici e di alta qualità.
Essere selezionati dalla Guida Kenta è un riconoscimento riservato ai ristoranti che incarnano l’autenticità e l’eccellenza della cucina giapponese. Per Edo Sushi Bar, questo traguardo rappresenta una conferma del nostro impegno costante nella ricerca della qualità, del rispetto per la tradizione e dell’attenzione ai dettagli. La Guida Kenta valuta non solo la tecnica e la materia prima, ma anche l’esperienza complessiva offerta agli ospiti. Siamo orgogliosi di far parte di questa selezione, che ci colloca tra i migliori interpreti della cultura gastronomica giapponese.
Edo Sushi Bar è stato premiato con Due Bacchette nella Guida Sushi 2026 del Gambero Rosso, la più autorevole pubblicazione dedicata all’eccellenza della cucina giapponese in Italia.
Le Due Bacchette rappresentano un riconoscimento di grande prestigio, riservato ai ristoranti che dimostrano un elevato livello qualitativo nella preparazione del sushi, nell’autenticità della proposta e nella selezione delle materie prime.
Siamo tra i pochi indirizzi selezionati in Sardegna ad aver ottenuto questo importante attestato, che certifica il nostro impegno nel portare avanti la vera tradizione culinaria giapponese con rigore e passione.
Un traguardo che ci rende orgogliosi e che dedichiamo a tutti voi.
Scopri il menù
Il nostro menù non è una lista di piatti, ma un percorso nella cucina dell’epoca Edo.
Ogni portata è pensata per rispettare la stagionalità, l’armonia e la semplicità.
Sashimi
salmone, tonno, branzino, ricciola e tanto altro
Piatti unici
Unagi don, chirashi di pesce misto
Uramaki
classici, come sake roll e maguro roll, ma anche più ricercati, come akaeby e suzuki roll
Tataki
wagyu A5, dal giappone
Special roll
come jalapeno, otoro e tanti altri
